為了讓消費者和粉絲更容易找到自己喜歡的口味和食物搭配選擇。清酒的風味分為熏、爽、醇、熟四種。
1、熏酒
特點: 主要以花香和果香為主，口感柔和絲滑。
類比酒：芳香幹白。
類別：主要的(純米)大吟釀，(純米)大吟釀，酒雫。
配餐：頭盤、蒸魚/貝類、番茄醬意面等。
適宜飲用溫度: 約攝氏10度。
2、爽酒
特點：鮮米的香氣不太明顯，口感清新順滑。
葡萄酒比喻：意大利灰皮諾。
品類：主要是本釀造部、普通酒部、原酒部等。
配餐: 刺身配白魚、蔬菜、生蠔、豆腐、冷面等。
適宜飲用溫度：5≤10℃冷飲。
3、醇酒
特點：香味濃鬱，香氣和鮮味帶，味道醇厚濃蒸米飯。
一滴入魂 純米吟釀是使用在岐阜縣產的酒米「飛驒譽 (Hidahomare)」。其酒米富有風味，釀出帶有米甜的酒味，口感清爽，適合各種菜式。類比葡萄酒：加州霞多麗。
種類: 主要有生物源、純稻等。
食物：烤鳥，紅魚生魚片，牛排，燒烤，火鍋等。
飲料溫度：15〜18℃或40〜55℃的溫水。
4、熟酒
特點：一種特殊類型，有幹果，香料和氧化，整體強健。
葡萄酒的類似物: 奧羅佐爾雪利酒。
種類：古酒。
食物：烤鰻魚，烤鴨，烤鵝，熟奶酪等。
飲料溫度：15〜25℃或35℃。
以上介紹了四種口味的清酒，但清酒的口味複雜，不能一概而論。這只是一個參考，幫助你在開始階段選擇你最喜歡的口味~
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