袋鼠肉最大的特點是很薄，用中國木頭做的，脂肪含量很低，所以在烹飪過程中很容易幹燥，所以廚師一定要用低溫的火烹飪，否則袋鼠肉幹吃不下。 .
用一些香料烹飪會很好：大蒜，迷迭香，杜松和胡椒。
除了調味品，一些水果還可以有神奇的效果!李子、葡萄幹和桔子都可以。當地人極力推薦!
袋鼠肉半熟時最理想。它不會變幹或看起來很粗糙。如果是袋鼠的香腸，必須徹底煮熟，因為它有外殼保護，所以水不會流得太多。
袋鼠肉的口感和牛肉有點相似，沒有牛肉吃起來嫩，而且膻味很重。以中國人的口味來說，需要進行特殊烹制才行。不然光是聞著味道也會敬而遠之。制作袋鼠肉片時，將每一面放在熱鍋上煮三分鍾左右。 如果肉很厚，再等兩分鍾。 然後用保鮮膜或蓋子蓋上，等五分鍾再吃。
如果是袋鼠排的話，就要用很高的溫度來烹飪，這樣可以保證肉質鮮美，同時防止烹飪時間過長，導致水分流失。先用油侵泡15分鍾，然後將鍋預熱，迅速翻面，保證兩面肉都受熱，這樣可以很好地鎖住水分。
如果你是在不粘鍋煎炸，溫度可以稍微低一點，再次，中等是理想的烹飪水平。
用烤箱，不要超過10分鍾，中溫就可以了!
最後，袋鼠，請不要可愛? 你知道你有多少人嗎! !!
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